איך אתם אוהבים את הקפה שלכם: עם סוכר, סוכרזית או לא ממותק? חזק או חלש? ומה לגבי חלב?
אני שותה את הקפה שלי בלי סוכר בכלל ועם חלב טרי. לדעתי קפה טוב חייב להיות טעים גם ללא המתקה. ואם הוא לא, אז אני לא מוכנה לבזבז את אחת מפעמים בודדות שאני שותה קפה למשהו לא מספיק איכותי. זה אומר שגם חלב חייב להיות ברמה. שום אבקה ושום סויה.
ומה לגבי תינוקכם? מה הוא היה בוחר אילו הייתה לו אפשרות - חלב או אבקה? מזון או תחליף?
אז מה בזמננו ראוי להיקרא מזון?
עיתונאי מייקל פולן הוא המחבר של רבי המכר על הסטורייה ופוליטיקה של תזונה מערבית
(
The Botany of Desire,
The Omnivore's Dilemma,
In Defense of Food). בספר
In Defense of Food הוא הגדיר שלושה כללים פשוטים העוזרים לצרכן להבדיל בין מזון אמיתי לחיקוי:
 | מנעו ממוצרי מזון שהם עשויים מרכיבים ש:
- לא מוכרים,
- לא ניתנים לביטוי,
- כמותם גדולה מחמש, או לחלופין
- מכילים סירופ תירס עשיר בפרוקטוז (HFCs)
אף אחד מהמרכיבים הללו, אפילו האחרון, הוא לא בהכרח מזיק, אלא שכל אלה הם סימנים אמינים למזונות מעובדים עד לנקודה שהם יותר לא מה שהם נועדו להיות. הם עברו את הקו בין מזון למוצרי מזון. |
האם פורמולה ראויה להיקרא מזון?
באו נעשה אנליזה קצרה על פי מייקל פולן.
אם הייתי קוראת את רשימת המרכיבים של אחד התחליפים לפני, נגיד, ארבע-חמש שנים, רוב המרכיבים היו לא מוכרים לי כלל. היום, כאשר קריאת סימון מן סוג זה הפכה למלאכה כמעט יומיומית, המילים הללו נהיו כמעט ידידים. כאלה שמכירים אותם בשמם אבל לא אומרים להם "שלום" בבוקר. זאת אומרת, סעיף ראשון מקבל "נכשל".
סעיף שני מקבל "נכשל" גם הוא. עד כמה שאני כבר "מכירה" את רוב המרכיבים, להקריא אותם אני לא מצליחה. אולי אתם?
סעיף שלישי...נו, אולי נספור מכפלות של חמש? בקיצור, נכשל.
אילו כמות המרכיבים הייתה קטנה יותר עדיין חלק מהסוגים של תחליפי חלב אם מכילים סירופ תירס. כמו קורנפלקס. שיתרגלו לטעם, כנראה.
כמובן שאתם לא חייבים להאמין למה שכתבתי, להפך! לכו לארון ותעיינו במידע לצרכן שעל גבי קופסת התחליף (דרך אגב, ידעתם שקופסאות האלה עלולים להכיל
ביספנול A?). צרכנות נבונה בנויה על אי אמון בדיוק באותה מידה כמו שהיא בנויה על אימון: תבדקו כל מה שניתן לבדיקה, מה שלא - לכו על אינטואיציה. או על חוש הטעם.
האם פורמולה זה רק חדשות רעות?
כמו שחיינו הם לא שחור לבן, כך גם עולם תחליפי מזון לתינוקות. אי אפשר להתנער מעובדה שישנם תינוקות שלא היו נשארים בחיים ללא התחליף. ועדיין שימוש בפורמולה הוא מופרז ולא אחראי ופרסומה מטעה ומלחיץ. כמו שלא לוקחים תרופות בלי מחלה (לפחות, בתאוריה) כך שימוש בתחליף מזון לתינוקות לא יחליף את המזון בלי סיבה.
אז איך אתם אוהבים את הקפה שלכם?
ספרון ההדרכה "הנקה – להעניק מהרגע הראשון" מביא ידע בסיסי ומעודכן, שיכול לעזור לאם הטרייה בהצלחת יצירת קשר ההנקה המופלא עם התינוק. לעומת ספרים אחרים שנכתבו בארץ לפני שנים רבות ולא עודכנו, הספרון קצר וענייני שמסביר איך לשרוד את השבועות הראשונים לאחר הלידה ואיך להצליח להיניק. תנוחות, בעיות שכיחות ואיך למנוע ולטפל בקשיים אם אכן יתעוררו הם חלק מהתוכן. כמו כן, עוזר הספרון להבין את הנושא ובכך מוריד חרדות ומגביר את הביטחון .הספרון מכין את האישה לקראת ההנקה ועוזר להבין בצורה ברורה ותמציתית בעזרת איורים מה כדאי לעשות כדי להצליח. הספרון מסביר את הצרכים של התינוק וגם הסימנים שהכול מתנהל כראוי בימים ובשבועות הסמוכים ללידה .
יום שלישי, ינואר 31, 2012
lidia baevsky
